独学で料理をしている人も増えてきているとは思いますが、やはり料理の基本を知っている方が、使える食材や料理の幅も広がるというものです。

スーパーのセールなどでレンコンやごぼうが安く売っていても、使い方を知らないとメニューの組み立ての想像も膨らみません。

また、レバーでもごぼうでもそうですが、ちょっと下ごしらえをするだけで、おいしくなる食材もあります。

いくら男の料理といえども、やはり食材の根本的な扱い方を知っているのは、結構カッコいいことなんじゃないかと思います。

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おにぎりが好きな人は97.7%にも及びます（過去記事参照）が、ケンタッキーのコールスローが嫌い、という人も見たことがありません。

推測ですが、おにぎりには及ばないものの、日本人の多くはコールスローが大好きで、95%以上の人に好意的に受け入れられているのではないかと、勝手に思っています。

しかしながら、あのコールスロー。人に「一口ちょうだいー」などと取られたりしがちで、本当はもっと食べたいのに、いいところで無くなってしまいがちです。

自宅で気軽に作ることができれば、こんな思いをする事もないのですが、あの、なんとも言えないたまらなく絶妙な味は、自宅では再現できないのでは？とあきらめていた方も多いのではないでしょうか。

先日、キャベツが余ったので、ふと、コールスローが作れるのではないかと思い調べてみたところ、意外と簡単なレシピで作れることがわかりました。

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